全自動大型滾揉機的工作原理：
是在真空狀態下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動，相互摔打從而達到按摩、腌漬作用。
全自動大型滾揉機優點：
具有更大的裝載能力和更方便的卸料功能，
腌漬液被肉充分地吸收，增強肉的結合力及彈性，提高產品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產品的內部結構。
新一代的全自動大型滾揉機功能：
更新增加了智能操作系統，機器使用更安全，更方便，更加節能高效。
整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，最大的增加滾筒內的摔打空間，使滾揉產品的效果均勻。
除具有真空滾揉機的特點外，還具有電腦控制與變頻技術的功能。
全自動大型滾揉機詳解：
1.可自由設定滾揉工作時間、間歇滾揉時間、真空狀態滾揉時間、真正實現連續滾揉、間歇滾揉任意設定。
2.控制面板均采用防水觸摸屏控制。
3.滾筒兩端采用旋壓式封帽結構，使滾揉空間更大更合理。
4.槳葉采用圓弧形設計，使腌料分布更均勻，對產品表層不造成傷害完整保存產品外觀，可滾揉腌制整只雞或鴨等。
