火腿真空滾揉機：是由桶體,架體,線路,真空泵和減速機幾部分組成，是燒烤肉類和塊狀肉類食品的更好的制作設(shè)備.能夠加速蛋白質(zhì)的提取和溶解:鹽溶性蛋白的提取是滾揉的最重要目的。肌肉纖維中的蛋白質(zhì)-鹽溶性蛋白(主要指肌球蛋白)具有很強的保水性和黏結(jié)性,只有將它們提取出來,才能發(fā)揮作用。通過全自動滾揉機滾揉才能快速將鹽溶性蛋白提取出來。
| 品牌 | TIANRUN/天潤 | 生產(chǎn)能力 | 2000kg/罐 |
|---|---|---|---|
| 容積 | 3500L | 功率 | 15kw |
| 電源電壓 | 380v | 滾揉轉(zhuǎn)數(shù) | 變頻調(diào)速rpm |
| 真空度 | 0.85kPa | 外形尺寸 | 3600×2000×2400mm |
諸城市天潤工貿(mào)有限公司，生產(chǎn)食品腌制專業(yè)設(shè)備真空滾揉機：
牛肉真空滾揉機，扒雞真空滾揉機，整雞整鴨真空滾揉機，香腸真空滾揉機，培根真空滾揉機，烤肉真空滾揉機，肉串真空滾揉機，禽類真空滾揉機，醬鹵類真空滾揉機，實驗室用真空滾揉機，休閑類肉食品真空滾揉機等系列滾揉機。
火腿真空滾揉機詳細(xì)說明：
是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊，摔打，達(dá)到按摩，腌漬作用。
優(yōu)點：
?可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性；
?可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；
?可以增強保水性，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部構(gòu)。
用途：
適用于西式香腸，火腿，培根，烤肉，燒雞，牛扒，臘肉，雞柳，泡菜，預(yù)制菜的腌漬加工，以及傳統(tǒng)中式離類，醬鹵類，休閑類肉食品的腌制加工。
包裝：軟包裝或木箱。
性能：具有更大的裝載能力和更方便的卸料功能。
諸城市天潤工貿(mào)有限公司，生產(chǎn)系列寵物食品設(shè)備和肉類制品設(shè)備：
?斬拌機，凍肉切片機，絞肉機，絞凍肉機。
?提升機，真空攪拌機，刨凍肉機，拌餡機，攪拌機，寵物灌腸機，肉條擠出機。
?切斷機，葉片灌腸機，香腸牽引機，香腸扎線機，肉丸機，鹽水注 射機，鹽水制備器，洗手消 毒槽，腳踏式洗手消 毒槽，包裝袋整平機，肉片整平機，火腿真空滾揉機，滾筒混料機等肉類制品設(shè)備。
?系列配套設(shè)備：肉料車，不銹鋼平板推車，掛腸單車，烤車，凍盤車，案臺。
諸城市天潤工貿(mào)有限公司，售后承諾：上門安裝，調(diào)試指導(dǎo)，一年保修，終生保養(yǎng)維護。
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